Deux heures le dimanche, des repas prêts toute la semaine : la méthode pour cuisiner malin sans y passer ses soirées. Voici, point par point, ce qu'il faut retenir et comment l'appliquer chez vous.
Qu'est-ce que le batch cooking ?
C'est le fait de cuisiner en une session hebdomadaire les composants de plusieurs repas : féculents, légumes rôtis, protéines et sauces. On assemble ensuite chaque jour en quelques minutes, sans repartir de zéro.
Comment s'organiser en 2 heures ?
Planifiez d'abord le menu, puis regroupez les cuissons : four pour les légumes, plaques pour les céréales et protéines en parallèle. Lancez les cuissons longues en premier et préparez les crudités pendant ce temps.
Comment conserver ses préparations ?
Stockez en boîtes hermétiques au réfrigérateur (3 à 4 jours) et congelez le reste. Séparez sauces et bases pour garder du croquant, et étiquetez avec la date pour éviter le gaspillage.
Questions fréquentes
Le batch cooking fait-il vraiment gagner du temps ?
Oui : une session de 2 h remplace plusieurs préparations quotidiennes et réduit la charge mentale des repas de semaine.
Quels plats se conservent le mieux ?
Soupes, currys, légumes rôtis, céréales et légumineuses se conservent et se réchauffent très bien.
