Une recette très facile pour faire du ketchup vous-même, à partir de bonnes tomates bien mûres, sans conservateurs ni autres cochonneries.
5 kg de tomates bien mûres
1 cuillère à soupe d'huile
1 gros oignon, râpé
500 g de sucre en poudre
7,5 cl de vinaigre blanc
3 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de sel
1 cuillère à café de noix de muscade moulue
5 clous de girofle, moulus
5 graines de piment de la Jamaïque, moulus
Poivre noir du moulin
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