Une bonne recette de muffins allégés au citron, moelleux et très parfumés. Hervé de la chaine Hérvé cuisine aremplacé une bonne partie du beurre par du yaourt grec, mis le zeste de 2 citrons pour avoir un goût citronné intense, et il n'y a que 100 g de sucre en tout, que certains pourrons remplacer par 50 g de stevia pour une version sans sucre !
Fouettez 100 g de sucre (ou 50g de stévia) avec 3 oeufs. Ajoutez 50 g de yaourt grec (ou brassé), le zeste de 2 citron, le jus d'1 citron, 50 g de beurre fondu (ou margarine), puis tamisez dessus 250 g de farine, 1 cuil. à café de levure chimique et 1 pincée de bicarbonate alimentaire (facultatif, aide à faire gonfler les muffins)
Cuire 25 min à 180°C, that's all :)
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