Une délicieuse recette végétarienne de gratin d'aubergines, avec une sauce béchamel rapide.
Pour faire cette recette végétarienne, il faut :
- 1 aubergine moyenne coupée en dés
- 125g de tomates concassées
- 125g de fromage Cantal râpé
- 1 oignon coupé en dés
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de thym
- 1 feuille de laurier
Pour la sauce béchamel :
- 20cl de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 15g de beurre
- un peu de noix de muscade
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- du sel
- du poivre
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